Con il siero ottenuto dalla cagliata di latte e aceto di tagete facciamo una salsa mou, acidula e floreale, con la quale glassiamo la famosa “Torta di spine”… se vi ho incuriosito andate a dare un’occhiata al profilo di @_francescobrutto ! #chef #venissa #pastry | Chiara Pavan
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CAGLIATA O "PRIMOSALE" FATTO IN CASA, CON LATTE P.S. (150 KCAL/100 g) // EASY HOMEMADE CURD CHEESE
CAGLIATA O "PRIMOSALE" FATTO IN CASA, CON LATTE P.S. (150 K…
Sep 7, 2020
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AQUILA FRANCESCO on Instagram: "Ricotta fatta in casa con latte e limone 🧀🍋 Ho scaldato latte intero freschissimo fino a 80–90°C, ho tolto dal fuoco, ho spremuto mezzo limone e ho aspettato 5 minuti: la cagliata si separa dal siero. Ho filtrato, messo in fuscella da ricotta e lasciato raffreddare. Un pizzico di sale e pronta da gustare. Aromatizzazione facoltativa: noce moscata, rosmarino, peperoncino, curcuma… come piace a te! Tu come la aromatizzeresti? Scrivimelo nei commenti 👇 - Guarda il
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AQUILA FRANCESCO on Instagram: "Ricotta fatta in casa con latte e li…
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