Los tamales de puerco son uno de los grandes clásicos de la cocina mexicana. Se disfrutan en reuniones familiares, fiestas patronales y celebraciones como el Día de la Candelaria. Prepararlos en casa ...

Los tamales de elote son uno de los platillos más tradicionales y queridos en México. A diferencia de los tamales salados rellenos de carne o salsa, esta versión dulce se caracteriza por su textura ...

Los tamales de elote forman parte del amplio universo tamalero mexicano y se preparan a partir de maíz tierno, molido en crudo. Su particularidad está en la materia prima: el grano joven, dulce y ...

Desde tiempos prehispánicos, el zempoalxóchitl —nombre náhuatl del cempasúchil— ha representado la energía solar que guía el paso entre la vida y la muerte. Su color intenso, cercano al oro y al fuego ...

La gastronomía de México continúa preservando sus tradiciones a través de preparaciones que han pasado de generación en generación. Entre ellas destacan los tamales rojos, un platillo emblemático que ...

Así como enero es conocido por sus roscas de reyes, o septiembre por su amplia carta de antojitos mexicanos; febrero parece concebirse, por costumbre al menos, como el mes del tamal. Haciendo honor a ...

Ciudad de México - Cuando el mexicano Nicolás Cuatencos tiene que decidir en las mañanas qué desayunar se lo piensa, pero siempre termina inclinándose por lo que ha sido su debilidad desde niño: los ...

México, 31 ene (EFE).México, 31 ene (EFE). — Escuchar en las calles la promoción cantada de “ricos los tamales, calientitos” es un símbolo de la cultura mexicana con el que se exalta el emblemático ...

Una familia se reúne en torno a una mesa en Denton para poner masa en hojas de maíz, y para hablar de todo. Mientras doblaban las hojas para formar los tamales una tarde de diciembre pasado, discutían ...