El escabeche de pollo es uno de esos platillos que vienen muy bien en cualquier ocasión y dentro de muchos menús. Su intenso sabor y su capacidad para combinar con diversas guarniciones lo hacen un ...

La cocina catalana está llena de platos tradicionales deliciosos que antes se elaboraban para conservar mejor los alimentos. Antiguamente, no había neveras ni congeladores y la gente se las tenía que ...

1. Se cortan las zanahorias en láminas; se pican el puerro, el apio, las cebolletas; y se pelan los ajos para dejar así preparadas las verduras que emplearemos ... después de dorar las alitas de pollo ...

Las conservas son un fondo de despensa excelente, pero preparar una versión artesanal permite seleccionar personalmente la calidad del bivalvo, el aceite de oliva y el vinagre, marcando una diferencia ...

Sergio Torres, reconocido cocinero catalán, quien tiene un restaurante con su gemelo Javier que cuenta con 3 estrellas Michelin, reveló en un evento su secreto para preparar un escabeche perfecto. El ...